氨基酸对明胶膜结构及性能的影响

林俊杰, 周光宏, 何俊, 孙杨赢, 潘道东, 李刚, 曹锦轩

核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (11) : 2221-2228.

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核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (11) : 2221-2228. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.11.2221
农产品辐照研究·食品科学

氨基酸对明胶膜结构及性能的影响

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Effect of Amino Acids on Structure and Properties of Gelatin Films

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