培养温度、水分活度对稻谷和大米黄曲霉生长及产毒的影响

吕聪, 王平, 常鹏, 靳婧, 刘阳, 马龙雪, 杨庆利, 邢福国

核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (10) : 2033-2039.

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核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (10) : 2033-2039. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.10.2033
农产品辐照研究·食品科学

培养温度、水分活度对稻谷和大米黄曲霉生长及产毒的影响

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Impact of Water Activity and Temperature on Aspergillus flavus Growth and Aflatoxin Production in Paddy and Rice

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