热风干过程中风干肉水分的迁移

饶伟丽, 魏相茹, 王振宇, 潘腾, 陈炳辉, 张德权

核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (9) : 1800-1805.

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核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (9) : 1800-1805. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.09.1800
农产品辐照研究·食品科学

热风干过程中风干肉水分的迁移

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Study of the Moisture Migration of Dried Meat During Hot Air Drying

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