60Co-γ辐照对花生过敏原Ara h 2蛋白构象及致敏活性的影响

罗春萍, 胡纯秋

核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (7) : 1349-1355.

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核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (7) : 1349-1355. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.07.1349
农产品辐照研究·食品科学

60Co-γ辐照对花生过敏原Ara h 2蛋白构象及致敏活性的影响

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Effects of 60Co-γ Irradiation on the Conformation and Antigenicity of Peanut Allergen Ara h 2

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