超高压前处理对虾仁冻藏期品质的影响

李高尚, 陈燕婷, 宣仕芬, 王芝妍, 徐大伦, 杨文鸽

核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (6) : 1131-1136.

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核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (6) : 1131-1136. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.06.1131
农产品辐照研究·食品科学

超高压前处理对虾仁冻藏期品质的影响

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Effect of Ultra High Pressure Pretreatment on the Quality ofSolenocera melantho Meat in Frozen Storage

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