高压脉冲电场对调理牛肉杀菌效果的研究

李霜, 李诚, 陈安均, 刘爱平, 刘韫滔, 闫格, 袁亮, 伍币

核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (4) : 722-731.

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核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (4) : 722-731. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.04.0722
农产品辐照研究·食品科学

高压脉冲电场对调理牛肉杀菌效果的研究

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Sterilizing Effect of High-voltage Pulsed Electric Fields on Prepared Beef

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