酶解制备鱼鳞蛋白降血压肽的工艺优化

涂丹, 张益奇, 叶繁, 戴志远

核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (1) : 120-128.

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核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (1) : 120-128. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.01.0120
农产品辐照研究·食品科学

酶解制备鱼鳞蛋白降血压肽的工艺优化

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Optimization of Enzymatic Hydrolysis Preparation of Antihypertensive Peptide From Fish Scale Protein by Response Surface Method

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