高压脉冲电场对酿酒酵母发酵能力的影响

范成凯, 应南娇, 樊凯, 徐莹, 杨勇

核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (1) : 76-80.

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核农学报 ›› 2019, Vol. 33 ›› Issue (1) : 76-80. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2019.01.0076
农产品辐照研究·食品科学

高压脉冲电场对酿酒酵母发酵能力的影响

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Effects of Pulsed Electric Field on Fermentation Capacity of Saccharomyces cerevisiae

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