壳聚糖浸泡对黑豆芽品质的影响

郭世豪, 杨睿, 修丽丽, 黄建颖, 毕丽君

核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (11) : 2147-2154.

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核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (11) : 2147-2154. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2018.11.2147
农产品辐照研究·食品科学

壳聚糖浸泡对黑豆芽品质的影响

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Effects of Chitosan Soaking on the Quality of Black Bean Sprouts

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