超声波辅助提取秋葵果胶工艺优化及理化性质分析

吴剑夫, 程安玮, 孙金月, 祝霞

核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (10) : 2002-2011.

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核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (10) : 2002-2011. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2018.10.2002
农产品辐照研究·食品科学

超声波辅助提取秋葵果胶工艺优化及理化性质分析

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Optimization on Extraction Technology of Pectin From Okra by Ultrasonic-assisted Method and Its Physicochemical Properties

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