小米脂氧合酶活性与储藏稳定性关系

刘晶, 程璐, 张瑞杰, 候蕊, 韩渊怀, 张彬, 李红英

核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (10) : 1969-1976.

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核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (10) : 1969-1976. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2018.10.1969
农产品辐照研究·食品科学

小米脂氧合酶活性与储藏稳定性关系

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Relationship Between Lipoxygenase Activity and Storage Stability of Foxtail Millet

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