NaCl联合CaCl2处理发芽大豆富集GABA的工艺优化

冯晓云, 王冕, 翁妍, 杨润强, 王沛, 顾振新

核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (9) : 1757-1765.

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核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (9) : 1757-1765. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2018.09.1757
农产品辐照研究·食品科学

NaCl联合CaCl2处理发芽大豆富集GABA的工艺优化

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Optimization of GABA Accumulation in Germinated Soybean Under NaCl Combined CaCl2 Treatment

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