模拟运输温度变化对牦牛肉品质及货架期的影响

李升升, 靳义超

核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (8) : 1549-1555.

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核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (8) : 1549-1555. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2018.08.1549
农产品辐照研究·食品科学

模拟运输温度变化对牦牛肉品质及货架期的影响

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Effect of Quality and Shelf Life of Yak Meat Under Different Static Transport Temperature

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