60Co-γ射线和电子束辐照对冷鲜鸡保鲜效果的异同性研究

肖欢, 韩燕, 翟建青, 邹剑敏, 盛中伟, 蒋云升, 赖宏刚, 曹宏

核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (7) : 1358-1367.

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核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (7) : 1358-1367. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2018.07.1358
农产品辐照研究·食品科学

60Co-γ射线和电子束辐照对冷鲜鸡保鲜效果的异同性研究

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Effects of 60Co-γ Ray and Electron Beam Irradiation on the Preservation Effect of Chilled Chicken

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