响应面法优化超声波辅助酶解制备花生蛋白抗菌肽

于丽娜, 齐宏涛, 张初署, 毕洁, 王明清, 杨伟强, 孙杰, 徐同城

核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (4) : 740-750.

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核农学报 ›› 2018, Vol. 32 ›› Issue (4) : 740-750. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2018.04.0740
农产品辐照研究·食品科学

响应面法优化超声波辅助酶解制备花生蛋白抗菌肽

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Optimization of Peanut Antibacterial Peptides Preparation With Ultrasonic-assisted Enzymolysis by Response Surface Methodology

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