温度波动及电子束辐照对冷冻大黄鱼品质与货架期的影响

傅丽丽, 高原, 林敏, 李树磊, 金俊, 冯涛, 潘家荣

核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (12) : 2350-2357.

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核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (12) : 2350-2357. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.12.2350
农产品辐照研究·食品科学

温度波动及电子束辐照对冷冻大黄鱼品质与货架期的影响

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Effect of Temperature Fluctuations and Electron Beam Irradiation on Quality and the Shelf Life of Frozen Large Yellow Croaker

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