不同鲜食甜糯玉米挥发性风味物质主成分分析

褚能明, 柯剑鸿, 袁亮

核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (11) : 2175-2185.

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核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (11) : 2175-2185. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.11.2175
农产品辐照研究·食品科学

不同鲜食甜糯玉米挥发性风味物质主成分分析

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Principal Components Analysis for Volatility of Flavor Compositions in Different Fresh Sweet Glutinous Corn

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