蚕豆皮中原花青素的提取工艺优化及品种间含量差异与抗氧化活性评价

兰佳佳, 杨希娟, 党斌, 张杰, 刘玉皎

核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (11) : 2164-2174.

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核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (11) : 2164-2174. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.11.2164
农产品辐照研究·食品科学

蚕豆皮中原花青素的提取工艺优化及品种间含量差异与抗氧化活性评价

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Technology Optimization of Procyanidins Extraction and Content Differences and Antioxidant Activity Evaluation of Different Cultivars From Faba Bean Episperm

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