响应面法优化青麦仁的真空充氮烫漂护色工艺

何梦影, 张康逸, 杨帆, 郑亚丽

核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (8) : 1546-1555.

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核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (8) : 1546-1555. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.08.1546
农产品辐照研究·食品科学

响应面法优化青麦仁的真空充氮烫漂护色工艺

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Optimization of Vacuum Nitrogencharge Blanching Technique of Green Wheat Berry by Response Surface Methodology

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