气调处理对绿芦笋抗氧化及抗病酶活性的影响

刘红艳, 张雷刚, 胡花丽, 罗淑芬, 李鹏霞

核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (6) : 1119-1127.

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核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (6) : 1119-1127. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.06.1119
农产品辐照研究· 食品科学

气调处理对绿芦笋抗氧化及抗病酶活性的影响

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Effects of Controlled Atmosphere Treatment on the Activities of Antioxidant and Disease Resistance-related Enzymes in Green Asparagus

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