冰温贮藏对梭子蟹品质影响及其货架期模型的建立

周果,崔燕,杨文鸽,凌建刚,俞静芬,王芝妍

核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (4) : 719-727.

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核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (4) : 719-727. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.04.0719
农产品辐照研究·食品科学

冰温贮藏对梭子蟹品质影响及其货架期模型的建立

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Impact of Controlled Freezing-point Storage on the Portunus trituberculatus Quality and Model Construction of Its Shelf-life

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