葡萄皮和籽中游离酚和结合酚组成及抗氧化活性比较

齐岩, 檀昕, 程安玮, 孙金月, 谢春阳

核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (1) : 104-109.

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核农学报 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (1) : 104-109. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.01.0104
农产品辐照研究·食品科学

葡萄皮和籽中游离酚和结合酚组成及抗氧化活性比较

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Free and Bound Phenolic Contents and Antioxidant Activity in Grape Peel and Seed

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