纳豆菌液态发酵蛤蜊制备ACE抑制肽的工艺研究

陈应运, 魏玉西, 苏东海, 陈婷婷

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (11) : 2189-2195.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (11) : 2189-2195. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.11.2189
农产品辐照研究?食品科学

纳豆菌液态发酵蛤蜊制备ACE抑制肽的工艺研究

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Optimization for the Fermentation Process With Bacillus natto to Obtain ACE Inhibitory Peptides From Ruditapes philippinarum

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