青稞慢消化淀粉酶法制备技术研究

王金斌, 李文, 张倩倩, 刘华, 白蓝, 吴潇, 蒋玮, 王荣谈, 唐雪明

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (11) : 2160-2170.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (11) : 2160-2170. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.11.2160
农产品辐照研究?食品科学

青稞慢消化淀粉酶法制备技术研究

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Preparing Slowly Digestible Starch From the Hordeum Vulgare L. var nudum Hook. f. by Enzyme Hydrolysis

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