猪肉货架期理化预测指标筛选及阈值确定

雷会宁, 魏益民, 魏帅, 张婉, 郭波莉

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (10) : 1976-1981.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (10) : 1976-1981. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.10.1976
农产品辐照研究·食品科学

猪肉货架期理化预测指标筛选及阈值确定

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The Physical and Chemical Prediction Index Selection and Threshold Determination for Pork Shelf Life Prediction

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