南北中华绒螯蟹挥发性物质的比较研究

何珊, 蔺佳良, 张迪骏, 黄忠白, 孙婷婷, 周君, 黄健, 张春丹, 李晔, 苏秀榕

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (8) : 1577-1586.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (8) : 1577-1586. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.08.1577
农产品辐照研究·食品科学

南北中华绒螯蟹挥发性物质的比较研究

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Comparative Analysis of the Volatile Compounds in North and South Eriocheir sinensis

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