腌干鱼贮藏过程生物胺的变化及其货架期研究

陈玉峰, 吴燕燕, 李来好, 杨贤庆, 邓建朝, 林婉玲, 胡晓, 荣辉

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (8) : 1548-1557.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (8) : 1548-1557. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.08.1548
农产品辐照研究·食品科学

腌干鱼贮藏过程生物胺的变化及其货架期研究

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Study on the Change of Biogenic Amines and Its Shelf Life of Dried-salted Fish at Storage

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