植物乳杆菌发酵对脊尾白虾小分子营养物质的影响

曾廷兰, 陈小芳, 娄永江, 叶央芳

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (7) : 1342-1350.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (7) : 1342-1350. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.07.1342
农产品辐照研究·食品科学

植物乳杆菌发酵对脊尾白虾小分子营养物质的影响

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Effects of Fermentation of Lactobacillus plantarum on the Nutrient Composition of Exopalaemon carinicauda

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