真空滚揉时间对风干过程中腊板鹅理化品质的影响

杨秋丽, 杨阳, 周昌瑜, 楼宵玮, 潘道东, 曹锦轩

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (6) : 1149-1156.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (6) : 1149-1156. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.06.1149
农产品辐照研究·食品科学

真空滚揉时间对风干过程中腊板鹅理化品质的影响

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Effect of Vacuum Tumbling Time on the Physicochemical Quality of Dry-cured Goose During Air Drying Process

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