电子束和γ射线辐照对冷鲜猪肉保鲜效果的研究

程述震, 王宁, 王晓拓, 王志东, 丁武

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (5) : 897-903.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (5) : 897-903. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.05.0897
农产品辐照研究·食品科学

电子束和γ射线辐照对冷鲜猪肉保鲜效果的研究

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Research on Electron Beam and Gammma Irradiation on Preservation Effects of Chilled Pork

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