酶解处理对小鼠模型中虾主要致敏蛋白的致敏性影响分析

张弛, 潘家荣, 梁世正, 冯涛, 傅丽丽, 张永勇

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (4) : 719-727.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (4) : 719-727. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.04.0719
农产品辐照研究·食品科学

酶解处理对小鼠模型中虾主要致敏蛋白的致敏性影响分析

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Allergenicity Analysis of Enzymolysis on Shrimp Allergenic Proteins in Mouse Allergy Model

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