细菌产蓝紫色素的化学结构解析及理化特性研究

许嫚, 韩烨, 吕加平, 薛海晓, 逄晓阳, 张书文, 刘鹭

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (3) : 533-540.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (3) : 533-540. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.03.0533
农产品辐照研究·食品科学

细菌产蓝紫色素的化学结构解析及理化特性研究

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Study on Physicochemical Properties and Chemical Structure of the Blue Purple Pigment Producted by Bacteria

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