两步发酵法制备酸豆奶最佳条件研究

崔蕊静, 刘畅, 侍朋宝, 康维民

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (3) : 525-532.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (3) : 525-532. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.03.0525
农产品辐照研究·食品科学

两步发酵法制备酸豆奶最佳条件研究

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Research on Best Condition of Preparation Sour Soybean Milk by Two-step Fermentation Method

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