笋子芥和茎瘤芥生物活性物质与抗氧化能力分析

孙勃, 夏雪, 辜金花, 田玉肖, 张芬, 陈清, 侯艳霞, 马杰, 汤浩茹

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (3) : 485-492.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (3) : 485-492. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.03.0485
农产品辐照研究·食品科学

笋子芥和茎瘤芥生物活性物质与抗氧化能力分析

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Analysis of Bioactive Compounds and Antioxidant Capacities in Brassica juncea var. Crassicauiis and Brassica juncea var.tumida

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