狭鳕鱼皮脂肪酸组成分析及其营养评价

楼乔明， 张问， 刘连亮， 杨文鸽， 张进杰， 薛长湖

核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (2) : 332-337.

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核农学报 ›› 2016, Vol. 30 ›› Issue (2) : 332-337. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.02.0332
农产品辐照研究·食品科学

狭鳕鱼皮脂肪酸组成分析及其营养评价

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Analysis and Nutritional Evaluation of Fatty Acids in Fishskin of Theragra chalcogramma

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