杏鲍菇脆片的杀青及干燥工艺优化

赖谱富, 陈君琛, 沈恒胜, 杨艺龙, 李怡彬

核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (11) : 2141-2149.

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核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (11) : 2141-2149. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.11.2141
农产品辐照研究·食品科学

杏鲍菇脆片的杀青及干燥工艺优化

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Optimizing Deactivation and Drying Process for Pleurotus eryngii Chip

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