超声波-酶法提取大杯蕈菇柄多糖及流变性研究

赖谱富, 方汝涛, 陈君琛, 杨艺龙

核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (10) : 1944-1953.

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核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (10) : 1944-1953. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.10.1944
农产品辐照研究·食品科学

超声波-酶法提取大杯蕈菇柄多糖及流变性研究

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Study on Ultrasonic-enzyme-assisted Extraction and Rheological Characteristics of Polysaccharides From Clitocybe maxima Stipes

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