响应面法优化海藻酸钠絮凝回收带鱼鱼糜漂洗水可溶蛋白工艺

张玉, 魏华茂, 张倩, 杨文鸽, 徐大伦, 娄永江

核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (7) : 1344-1350.

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核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (7) : 1344-1350. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.07.1344
农产品辐照研究·食品科学

响应面法优化海藻酸钠絮凝回收带鱼鱼糜漂洗水可溶蛋白工艺

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Application of Response Surface Methodology to Optimize Extraction of Protein From Trichiurus lepturus Surimi Wash-water by Sodium Alginate

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