莲藕片真空微波联合气流膨化干燥工艺

刘春泉, 张钟元, 李丽娟, 江宁, 李大婧, 金邦荃

核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (4) : 751-760.

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核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (4) : 751-760. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.04.0751
农产品辐照研究·食品科学

莲藕片真空微波联合气流膨化干燥工艺

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Optimization of Combined Vacuum Microwave-Explosion Puffing Drying of Nelumbo nucifera Gaertn Chips

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