辐照处理对鲜切圆生菜减菌效果及品质的影响

沈月, 刘超超, 高美须, 王志东, 赵杰, 许舒婷

核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (4) : 710-716.

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核农学报 ›› 2015, Vol. 29 ›› Issue (4) : 710-716. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.04.0710
农产品辐照研究·食品科学

辐照处理对鲜切圆生菜减菌效果及品质的影响

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Effect of Irradiation on Quality and Bacterial Populations in Fresh-cut Lettuce

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