脉冲强光技术在鲜切果蔬保鲜加工中应用研究进展

叶磊, 郜海燕, 周拥军, 陈杭君, 陶菲

核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (10) : 1880-1884.

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核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (10) : 1880-1884. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.10.1880
农产品辐照研究·食品科学

脉冲强光技术在鲜切果蔬保鲜加工中应用研究进展

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Research Progress on the Application of Pulsed Light in Preservation and Processing of Fresh-cut Fruits and Vegetables

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