鲣鱼血合肉风味改良的研究

徐茂琴, 潘俊娴, 蔺佳良, 王求娟, 陈义方, 夏静波, 周君, 张春丹, 李晔, 苏秀榕

核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (8) : 1430-1439.

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核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (8) : 1430-1439. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.08.1430
农产品辐照研究·食品科学

鲣鱼血合肉风味改良的研究

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