不同品种毛豆脆粒挥发性物质组成及差异分析

姜晓青, 宋江峰, 李大婧, 刘春泉

核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (7) : 1246-1252.

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核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (7) : 1246-1252. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.07.1246
农产品辐照研究·食品科学

不同品种毛豆脆粒挥发性物质组成及差异分析

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Analysis Constitutes and Difference of Volatile Components in Dried Vegetable Soybean from Different Varieties

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