均匀设计法优化冬瓜膨化工艺

江宁, 刘春泉, 李大婧

核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (2) : 270-277.

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核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (2) : 270-277. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.02.0270
农产品辐照研究·食品科学

均匀设计法优化冬瓜膨化工艺

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Optimization of Puffing Technology for Wax Gourd Chips by Uniform Design

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