品种对羊肉乳化香肠品质的影响

王琳琛, 陈丽, 王振宇, 倪娜, 饶伟丽, 夏安琪, 张德权

核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (2) : 245-251.

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核农学报 ›› 2014, Vol. 28 ›› Issue (2) : 245-251. DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.02.0245
农产品辐照研究·食品科学

品种对羊肉乳化香肠品质的影响

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Influence of Breeds on Quality Charateristics of Lamb Emulsified Sausage

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