响应面法优化花蟹肉制备抗氧化肽的酶解工艺

PDF(1844 KB)

核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (12) : 1881-1886. DOI: 10.11869/hnxb.2013.12.1881

作者信息 +

Optimization of Enzymatic Condition of Portunus Pelagicus Meat for Preparing Antioxidant Peptids by Response Surface Methodology

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2013, 27(12): 1881-1886 https://doi.org/10.11869/hnxb.2013.12.1881

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2013, 27(12): 1881-1886 https://doi.org/10.11869/hnxb.2013.12.1881

中图分类号：

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

PDF(1844 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

创刊：1987年
主管部门：农业农村部
主办单位：中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所）
ISSN：1000-8551
CN 11-2265/S

访问统计