花椒风味成分研究与产品开发现状

薛小辉, 蒲彪

核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (11) : 1724-1728.

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核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (11) : 1724-1728. DOI: 10.11869/hnxb.2013.11.1724
农产品辐照研究·食品科学

花椒风味成分研究与产品开发现状

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Research and Development Situation of Zanthoxylum bungeanum Flavor Component and Products

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