不同干燥方式对莲藕脆片品质的影响

李丽娟, 刘春泉, 李大婧, 金邦荃

核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (11) : 1697-1703.

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核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (11) : 1697-1703. DOI: 10.11869/hnxb.2013.11.1697
农产品辐照研究·食品科学

不同干燥方式对莲藕脆片品质的影响

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Effect of Different Drying Methods on Quality of Nelumbo nucifera Gaertn Products

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