牡蛎体液主要呈味物质的测定及脂类成分分析

刘文, 张悦容, 李晔, 张腾军, 陈义芳, 秦小明, 章超华, 苏秀榕

核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (10) : 1518-1524.

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核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (10) : 1518-1524. DOI: 10.11869/hnxb.2013.10.1518
农产品辐照研究·食品科学

牡蛎体液主要呈味物质的测定及脂类成分分析

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Flavor Substances and Lipid Composition in Oyster Juice

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