辐照对泡椒凤爪在货架期中的营养品质的影响

李淑荣, 冯敏, 李澧, 周林燕, 杨萍, 易建勇, 王德宁, 顾贵强, 朱佳廷

核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (10) : 1490-1494.

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核农学报 ›› 2013, Vol. 27 ›› Issue (10) : 1490-1494. DOI: 10.11869/hnxb.2013.10.1490
农产品辐照研究·食品科学

辐照对泡椒凤爪在货架期中的营养品质的影响

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Effect of Irradiation on Nutritional Quality of Chicken Feet with Pickled Peppers in Shelf Life

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